"Aglaia" Lessini Durello spumante brut

Zona di produzione: vigneto di proprietà della famiglia Bastianello, in località Tamaduoli comune di Gambellara, altitudine 300 metri sul livello del mare.
Vitigno: varietà Durella 100% Portainnesto 41/B adatto ai terreni siccitosi.
Terreno: prevalentemente sassoso di origine vulcanica, vigneto posto a nord/ sud.

Descrizione

“AGLAIA” LESSINI DURELLO SPUMANTE BRUT

> Bianco frizzante
> Grado alcolico: 12% vol

Zona di produzione: vigneto di proprietà della famiglia Bastianello, in località Tamaduoli comune di Gambellara, altitudine 300 metri sul livello del mare.
Vitigno: varietà Durella 100% Portainnesto 41/B adatto ai terreni siccitosi.
Terreno: prevalentemente sassoso di origine vulcanica, vigneto posto a nord/ sud.
Tecnica di coltivazione: viti allevate tendone Veronese, con basso numero di gemme per ceppo (10/15 ). L’uva prodotta è di altissima qualità dovuta alla limitata produzione per ceppo.
Tecnica di vinificazione: vendemmia tardiva in casette; diraspatura e criomacerazione con mosto e bucce ad una temperatura di 9°C per dodici ore. Svinatura, pressatura soffice. Lenta fermentazione e lunga maturazione in autoclave, cira 18 mesi dopo si procede con l’imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di due mesi, poi si procede alla commercializzazione. Caratteristiche organolettiche: vino bianco Spumante Brut, profumo di fiori d’acacia.
Abbinamento: ottimo da aperitivo, spumante da tutto pasto.

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